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泥鳅的做法有多少种?怎样做更美味

来源:网络综合(www.ycmhz.com.cn
2013-7-24 10:51:10



  泥鳅的做法有多少种 怎样做更美味,买来泥鳅后,放入撒盐的清水中1~2小时后,将泥鳅放入另一干净盆内;按500克泥鳅2~3个鸡蛋的比例,把生鸡蛋蛋清和蛋黄搅好,放入盆内;待泥鳅将蛋液吃净后,再做泥鳅更美味。 。

  泥鳅的做法有多少种 怎样做更美味

  泥鳅的做法-泥鳅怎么做好吃

  黄芪泥鳅汤:泥鳅200克,熟猪瘦肉片100克,大枣10个,黄芪15克,姜片、盐各适量。泥鳅用滚水焯一下,去内脏,洗净控干水分;将泥鳅用油煎至两面微黄色,铲起装盘中。在汤煲内烧滚适量清水,放入泥鳅、瘦肉和黄芪、大枣,烧开后用小火继续煲约3个小时,加入姜片、盐即可。

  生活小窍门

  买来泥鳅后,放入撒盐的清水中1~2小时后,将泥鳅放入另一干净盆内;按500克泥鳅2~3个鸡蛋的比例,把生鸡蛋蛋清和蛋黄搅好,放入盆内;待泥鳅将蛋液吃净后,再做泥鳅更美味。

  

泥鳅的做法有多少种

  单方治病

  营养不良水肿:泥鳅100克,去肠杂,大蒜头2个,煮汤服用,每日1-2次。

  丹毒、腮腺炎:活泥鳅数十条,先养于清水中,待吐净泥污后加入适量白糖,搅拌10分钟左右,取黏液涂抹患处。

  小儿盗汗:泥鳅200-250克,用温水洗去黏液,去头尾、内脏,用茶油煎至黄色,然后加水适量,煮汤至半碗,加盐适量,喝汤吃肉。每日1次,年龄小者分次服食。

  天然养生

  补肾壮阳:泥鳅400克,去肠杂,鲜虾250克,炖熟服用。

  补钙强骨:泥鳅、豆腐各适量,炖熟食用。

  补益脾胃:泥鳅200克,用花生油煎至透黄后,加入适量水煮熟,调味食用。

  泥鳅的做法-泥鳅怎么做好吃-养生药膳

  补中益气、强身健体。

  泥鳅虾肉汤:泥鳅100克,虾肉50克,姜片、植物油、盐各适量。泥鳅放清水中,待排尽肠内污物洗净备用。锅

  中放油烧热后,放入姜片,入泥鳅煎至金黄,然后加水约3 碗,放入虾肉,共煮至滚沸,放入盐调味即成。

  适用于老年冠心病患者伴肝肾功能不全者。

  党参泥鳅汤:泥鳅100克,党参20克,植物油、葱花、姜末、盐、鸡精等适量。将泥鳅洗净,去头、尾、内脏,加少许盐及姜末腌渍15分钟。锅中放油烧至七成熟,下泥鳅

  炒至半熟,与党参、清汤炖至熟烂,加姜末、盐等佐料,起锅前撒上葱花、鸡精,喝汤吃泥鳅。

  菜系及功能:家常菜谱

  炸泥鳅原料:活泥鳅500克,鸡蛋2个,面粉25克,油800克(实耗100克),胡椒面、白酒、花椒盐、淀粉、精盐、味精各适量。

  炸泥鳅的做法:

  (1)将活泥鳅放入凉水内,加盐水煨养30分钟,使活泥鳅吐净腹内杂物,捞出,再放入开水内烫死,捞出,切成两段,放盆内加白酒、胡

  椒面、盐、味精拌匀,腌20分钟,取出,沾匀面粉待用。

  (2)将鸡蛋磕入碗中,加淀粉、水少许搅匀成糊。

  (3)坐勺,放油烧至七成热时,将鱼段挂匀蛋粉糊,下勺,视表面稍硬时捞出磕散,待油温升高时再放入油内炸,呈金黄色时捞出,控净油,装盘。另带花椒盐1碟上桌即可。

  炸泥鳅特点:色泽金黄,外焦里嫩,麻辣成香。

责任编辑:xianhui1027
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