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香辣螃蟹怎么做最好吃做法介绍

来源:网络综合(www.ycmhz.com.cn
2013-7-27 10:57:44



  香辣螃蟹怎么做最好吃做法介绍,先在螃蟹桶里倒入少量的白酒去腥,等螃蟹略有昏迷的时候用锅铲的背面将螃蟹抽晕,用手迅速抓住它的背部,拿刷子朝着已经成平面状的螃蟹腹部猛刷,角落不要遗漏,检查没有淤泥后丢入另一桶中,用清水冲净即可。 。

  香辣螃蟹怎么做最好吃做法介绍

  香辣蟹,是我喜欢的一道川菜。蟹是寒凉之物,配以辣椒、辣豆瓣酱等辛辣之物炒制,一些胃寒的朋友也可以吃,不怕肚子受不了。这道菜在家也很容易做,可以控制辣度,喜欢辣点,可以放多点辣椒或辣一点的辣椒,怕辣,就放少点,炒出来一样香喷喷的。现在大家的朋友都来自五湖四海,做一道带辣的菜宴客,是一个不错的选择,也可以照顾到吃辣的朋友。

  香辣螃蟹的做法

  1.将肉蟹放在器皿中加入适量白酒,蟹醉后去腮,胃,肠切成块

  2.将葱、姜洗净,葱切成段,姜切成片

  3.坐锅点火放油,油至三成热时,放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时,加入姜片、葱段、蟹块,倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食

  菜品特色

  麻、香、鲜。

  饮食小常识

  蟹可食用部分为肌肉、蟹黄、精巢和卵巢。不可食用部分为胃、肠、腮。食后切忌马上吃瓜果、喝生水。

  

香辣螃蟹怎么做最好吃做法介绍

  香辣蟹是很有特色的重庆特色小吃,香辣蟹以螃蟹为主要材料,烹饪的做法炒为主,口味属于辣味。

  香辣蟹的做法一:

  主料:螃蟹250克

  调料:辣椒(红,尖,干)20克,花椒10克,姜6克,大蒜(白皮)5克,大葱10克,盐5克,胡椒粉5克,料酒12克,淀粉(玉米)70克,鸡精8克,香油5克,辣椒油20克,植物油50克 教您麻辣炒蟹怎么做,如何做麻辣炒蟹才好吃

  1. 活肉蟹从腹脐外取壳,去净内脏及鳃叶,去除腿尖及壳沿,洗净后,将蟹斩成八块,加入适量盐、料酒拌匀;

  2. 锅置旺火上,下植物油烧至五成热油温,然后将蟹块斩口处粘裹上干淀粉,入油锅内浸炸至熟(蟹壳同时熟透);

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